Книга о вкусной и здоровой пище
Уважаемые посетители! Предлагаем вашему вниманию ресурс наших партнеров: сайт "Копилка знаний". Это большой проект на котором собрано множество информации на самые различные темы.
Вы можете научиться рисовать, готовить, правильно ухаживать за садовыми деревьями и ягодами. Выращивать рассаду, ремонтировать дачные постройки, изготавливать своими руками приспособления для облегчения вашего труда на дачном участке.
Выращивать перепелов и фазанов. Ухаживать за пчелами и много, многое другое. Здесь мы разместили ссылки на некоторые кулинарные разделы. Читайте, готовьте и приятного вам аппетита!
| Рецепты русской кухни | Первые блюда | Вторые блюда |
|
|
|
|
|
Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает! |
Крестьянский суп из сухофруктов по 1 горсти сушеных фруктов: яблок, груш, слив 2 ст. л. пшеничной муки, 1 стакан густой сметаны ванильный сахар, сахар, соль Фрукты тщательно вымыть, положить в кастрюлю и залить кипящей водой… |
Печенные с салом баклажаны 6 больших баклажанов 300 г соленого или подкопченого свиного сала одним куском соль, свежемолотый черный перец 6 порций Подготовка: 15 мин. Приготовление: 15-20 мин. 1. Нарежьте сало тонкими полосками, |
|
|
||
| Салаты и закуски | Блюда из творога | Кубанская кухня |
|
|
|
|
|
Утиные грудки обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. Охладить и порезать на небольшие куски по диагонали. Белый хлеб порезать кубиками, обжарить, и обсушить на полотенце. |
В творог добавить яйцо, перемешать, затем всыпать сахар и муку, снова перемешать. Тарелку присыпать мукой. Сформировать шарики из творожной массы, обвалять в муке со всех сторон. Из шариков сделать толстые лепешки. | Для маринования огурцы отобрать плотные, свежие, зеленые и одинаковые по величине. Чтобы зеленый цвет их сохранился, надо опустить на 2—3 секунды в кипящую воду, после чего быстро охладить холодной водой. |
|
|
||
| Кавказская кухня | Блюда из дичи | Заготовки в прок |
|
|
|
|
|
Кусок телятины щедро натрите солью и повесьте в проветриваемом помещении при температуре 15-20 *С на 2-3 недели Затем нарежьте мясо прямоугольными кусками весом 50-60 г, выложите на металлическую сетку … |
Гусь с яблоками – это все равно что поросенок с хреном, или борщ с пампушками, или котлеты с картошкой. В смысле классика. Вот только у нас гусь – дикий, а яблоки – имбирные. В смысле найдите десять отличий. | Волнушки вымачивайте в холодной подсоленной воде в течение 1-1,5 суток, меняя воду 2 раза в день. Затем обсушите грибы, разложив на ткани. На дно посуды для засолки положите слой зелени, крепко посолите ее сверху… |
|
|
||
| Еще на сайте вы найдете множество рецептов блюд из рыбы, различные маринады и соусы, блюда из лука и чеснока. Рецепты выпечки и многое другое. | ||
