Как и где покупать китайский чай через интернет
Пуэры чаще всего продаются завернутыми в бумагу. Именно ее, фактически, и будут нам демонстрировать многочисленные интернет магазины китайского чая. И именно по ней мы и будет гадать. Если же чай рассыпной, его покупка превращается в лотерею. Особенно, если Вы покупаете у непроверенного продавца на каком-нибудь joom.com. О проверенных поставщиках — позже. Производители и фабрики Самый главный критерий получения хорошего чая — это покупка фабричного экземпляра! Да, они достаточно ширпотребны, в них чаще всего купажи разных ферм, но в итоге у Вас есть хороший шанс получить хороший и правильный чай. Это относится как к шу-пуэрам, так и к шен-пуэрам, потому что зачастую они делаются на одной и то же фабрике. Обратите внимание на следующих производителей: Да-И (TAETEA) XiGuan Haiwan Иу Цзинлун Лао Шу Чачан Boyou Tea Production Yunnan Six Famous Tea mountain Tulin (Тулинь) Yunya Puwen (Пу Вэнь) Шу Дай Цзы (он же «Ботаник») Mengku Конечно, этими фабриками производство далеко не исчерпывается. Но, мы выбираем «по одежке», поэтому стараемся свести риск получения плохого чая к минимуму. Все выше перечисленные бренды имеют крупные заводы и производят огромное количество чая. У них есть свои фирменные магазины, менеджеры по контролю качества, широкие ассортименты и глубокая история. И если я выбираю пуэр через интернет где-нибудь на ebay, обращаю внимание в первую очередь на эти фабрики. Следующий фактор — цена!
Пуэры такой участи тоже не избежали. К примеру, у знаменитых ДаИ и Haiwan куча фейков на рынке. Поэтому, следующий критерий отличия — это цена. Фейк будет стоит в 1.5-3 раза дешевле оригинала. К примеру, оригинал классики пуэра 7572 от Даи будет стоить от 20 долларов, в то время как фейк — 10-12. Конечно, даже фейковый 7572 может оказаться очень достойным. Но мы ведь хотим найти оригинал? Или как минимум, лучшее сочетание цены и качества. По моим прикидках, цена за плюшку 357 грамм хорошего шу пуэра в интернет-магазинах начинается от 15 долларов. Все, что ниже этой цены — лотерея повышенного риска. Вам могут прийти классические «вонючие носки» или «чайная горечь». Более того, такую дрянь нередко продают в наших оффлайн-магазинах, объясняя такие эффекты особым методом хранения. Все это брехня! Бывает и так, что дешевые пуэры оказываются весьма неплохого качества. В них может быть больше «бревен» и меньше красивых золотых почек, но они будут иметь очень хорошие вкусовые и заварочные качества. Но, опять же — это как повезет. В совокупности «надежный производитель» + «цена» я ориентируюсь на 5 баксов за 100 грамм чая. Есть, правда, некоторые продавцы, которые продают точно такой же товар и за 15. Не знаю, за счет чего они выживают, но это явно накрутка. Стоит ли заморачиваться с годом пуэра? Год на упаковке пуэра зачастую — это маркетинговый ход. Для шу-пуэров он практически не играет роли. Ибо ферментация в нем заканчивается, как только пуэр извлекают из мокрой кучи. Разве что сильно молодые (до года) я лично не беру, ибо в них еще может присутствовать запах этой мокрой кучи. Его наличие — на любителя. Кому-то может и нравится.
Наличие года на фабричных пуэрах — это дополнительный ценообразующий фактор. Он хорошо продает. Но на нюансы заваривания и вкусовые качества влияет мало. На столе в пакете плюшка ДаИ v93 2015 года. Лучший пуэр по сочетанию «цена-качество» Для нефабричных пуэров, год на оберточной бумаге это, скорее всего — фикция. Как говорят профи «Китайская бумага все стерпит», поэтому на таких блинчиках на год можно не ориентироваться. Год имеет особое значение для шен-пуэров, хэй-ча или т.н. выдержанных чаях (лао ча), ибо в них ферментация не останавливается. Но опять же, то, что указано на упаковках может быть фикцией. Читайте также: Почему я уехал в длительное путешествие? А как же выбирать непуэры? А никак! Это лотерея, Вам может прийти как неплохой вариант, так и полная дрянь. Главное, не ведитесь на дешевые цены, в духе 6 баксов за 200 грамм. Это с наибольшей долей вероятности будет либо старый, либо некачественный чай. Где покупать хороший чай? Особенно актуальным это стало для меня, когда пришлось выкинуть 2 плюшки пуэра. Купил вслепую у продавца невнятной репутации. Поэтому, стал искать тех, кто не гонется за минутной прибылью и уделяет особое внимание своему товару.
При регистрации по моей ссылке Вы получаете 10% скидку на первый заказ и гу-фу-ча (чайную церемонию) в одном из клубов в подарок. Более того, по ценам они каким-то чудесным образом переплюнули китайские интернет-магазины. Так, лепешку достойного пуэра у них можно купить за 700-900 рублей. В плане сервиса МойЧай тоже показал себя очень достойно, когда я столкнулся с проблемой. Я заказал в Алма-Ату чайную доску, ее тщательно упаковали и доставили. Но когда я начал ее использовать, выяснилось, что у нее есть недоработки. Где-то не до конца был нанесен лак, где-то был перекос, из-за чего часть чая капала мимо поддона. Я снял видео-обзор и отправил его лично Сергею Шевелеву просто ради обратной связи, чтобы они обратили внимание. Каково же было мое приятное удивление, когда ребята из магазина написали мне, что решили вернуть мне всю стоимость доски на счет. Принесли извинения и поблагодарили за полезную обратную связь. Это огромный плюс в копилку моей к ним лояльности. И я обязательно к ним вернусь еще, как доем запасы чая. В «МоемЧае» я закупаюсь интересным чаем самых разнообразных сортов и географии. Даже самые эксклюзивные экземпляры у них можно взять упаковками по 10-20 грамм, что здорово расширяет мою вкусовую палитру и не бьет по кошельку. Читайте также: Как я работал фотографом и искал возможность путешествовать Другие продавцы, у кого можно брать чай «Честный Олег». Чайные адепты знакомы с ним. У него отличный выбор фабричных пуэров, есть много других чаев, интересная посуда и аксессуары. Брал у Олега небольшую плюшку пуэра и самый простой исинский чайник. Все было отлично. Упаковка аккуратная, приятных бонусом — много.
Сейчас ориентируюсь на покупку чая именно у него. Grandness. Своеобразная барышня по имени Cathy, которая совершенно не терпит негативных отзывов. Раньше была на алиэкпрессе, сейчас — на ebay. У нее хороший выбор фабричных пуэров по адекватным ценам. Если есть терки или негатив, лучше всего писать ей в ЛС. Там она более адекватно реагирует. Из минусов — долго отправляет посылки (5-7 дней). Покупаю у нее только фабричные пуэры. Но последний опыт с пуэром DaY 7575 оказался неудачным. Лепешка либо плохо хранилась, либо это вообще фейк. Открывать спор не стал. Оставил ее себе для заварки в термосе. Ссылку не даю, но рассказать о ней считаю нужным. Вообще, понятие «качество чая» — неоднозначное и часто сводится к вкусовщине. Поэтому, если Вам пришел экземпляр и оказалось, что он Вам не нравится, это ничего не говорит о его качестве. Такое часто случается. Ибо чай совершенно по-разному заваривается разной водой и в разной посуде. Пьем пуэрчик у чайных фей в Куала-Лумпуре Если вдруг какой-то чай вам не понравился, попробуйте заварить его иначе: например, водой другой марки, или поиграйте с количеством сырья и временем выдержки. Это особенно относится к улунам, которые сильно реагируют на качество и химические свойства воды. Шу-пуэры и красные чаи такой произвол переносят легче. Не зря, гу-фу-ча (чайную церемонию) называют «искусством». Процесс заваривания и работы с чаем требует дисциплины и умения. Какие-то чаи проще относятся к ошибкам и нюансам заваривания, другие сложнее. В этом смысле, чайный путь хорошо воспитывает осознанность и учит внимательней относится, прежде всего, к себе. На это все, друзья! Если Вы любите китайские чаи, поделитесь, пожалуйста, где Вы их покупаете? А в остальном — приятных Вам чаепитий и открытий на этом удивительном пути.