Автор: avtor

В середине 60-х организация была переименована в «Чебоксарский специализированный производственный комбинат». Следующий этап – 1982 год, когда был выделен участок

Открытие заведения общественного питания требует много сил и времени. Владельцу будущей точки питания необходимо ответственно подойти не только к выбору

Пароконвектомат — это устройство, предназначенное для тепловой обработки продуктов. Принцип работы базируется на циркуляции горячего воздуха и пара по отдельности или совместно.

Между бытовым и профессиональным холодильным оборудованием существует ряд существенных отличий. Многообразные холодильные устройства, приобретаемые владельцами торговых точек, предназначены исключительно для

Главная задача на профессиональной кухне — это оптимизировать все процессы так, чтобы была возможность быстро и легко выполнять производственные задачи

Замешивание теста является довольно трудоёмкой и в то же время необходимой операцией при производстве широкого спектра продуктов — от хлеба