Сколько калорий в кофе

Кофе часто входит в рацион людей, скрупулезно подсчитывающих каждую калорию. Ведь напиток из натурального зерна без каких-либо добавок обладает ничтожно низкой энергетической ценностью. А вот коктейль, в который помимо эспрессо входят сливки, сахар и другие добавки, по калоражу тянет на полноценный десерт. Выбирая кофейный напиток и дополняя его другими ингредиентами, следует подсчитывать общую калорийность.

Калорийность натурального кофе

Энергетическая ценность сухого обжаренного кофейного зерна составляет от 230 до 330 ккал на 100 граммов в зависимости от сорта. Для приготовления порции эспрессо берут 1 столовую ложку молотого продукта, то есть примерно 10 граммов. Значит, в одной дозе содержится от 23 до 33 ккал. Однако калорийность кофе без сахара и молока вовсе не так высока, как кажется на первый взгляд.

В состав кофейных зерен входят жиры, углеводы и даже белки. Во время заваривания они лишь частично переходят в напиток. Чем мельче перемолоты зерна, тем лучше происходит экстракция. Мелкий помол отдает немного больше веществ, чем крупный. На итоговой калорийности это сказывается незначительно.

В среднем в порции эспрессо (30 мл) – 1 ккал. Соответственно, в двойном эспрессо – 2 ккал.

В чашке кофе по-турецки (200 мл) содержится 3-4 ккал. Для его изготовления используется столько же продукта, но питательных веществ в напитке больше за счет большего времени варки и мелкого помола.

Во время хранения ароматические масла частично испаряются, и калорийность немного снижается. Получается, что только что обжаренные зерна самые калорийные. Но разница всего в 1 ккал на порцию, поэтому не стоит отказываться от свежего продукта из-за страха повредить фигуре. То же самое касается и выбора вида зерна: арабика немного питательней робусты (отличие в 0,5-1 ккал на порцию) за счет большего содержания ароматических веществ.

• Подробнее: Арабика и робуста – в чем различие

Эспрессо без сахара подходит для тех, кто стремится похудеть, ведь он почти не увеличивает суточный калораж и при этом ускоряет обмен веществ.

Ароматизированное зерно вдвое питательней, но это означает несущественную для дневного рациона разницу в 2 килокалории на порцию.

Со специями

Приправы, добавляемые в кофе, хоть и в малых количествах, влияют на общую калорийность напитка. Больше всего калорий в натуральном имбире и мускатном орехе: они увеличивают энергетическую ценность каждой чашки на 2-3 килокалории.

• Читайте также: Какие специи можно добавлять в кофейные напитки

Растворимый продукт

Даже без добавления сахара и молока напиток из гранул или сублимированных кристаллов калорийнее заварного кофе. В продукте быстрого приготовления практически нет кофейных кислот, жиров, белков и даже кофеина, ведь он всего на 15-20% состоит из исходного натурального сырья. Остальное – это стабилизаторы, загустители, красители. Эти добавки делают растворимый кофе более питательным: в среднем он содержит от 6 до 12 ккал на одну чайную ложку с горкой.

Впрочем, этот показатель у разных производителей может сильно различаться. Например, порция Nescafe Gold содержит всего 4,5 ккал, а вот аналогичное количество Tchibo Exclusive – целых 20.

Пищевая ценность растворимого кофе без сахара в 5-10 раз выше, чем у продукта натурального происхождения.

С сахаром

В 1 чайной ложке сахара без горки (около 5 граммов) – 15 килокалорий. Столько же в одном кубике рафинада. Добавление двух порций сладости существенно увеличивает калорийность кофейной чашки: с 1-4 килокалорий до 30-34.

Сладкие ароматизированные сиропы, которые иногда применяются вместо сахарного песка, не менее питательны. В 10 граммах (те же 2 чайные ложки) – от 30 до 40 ккал.

С молоком и сливками

Калорийность молочных продуктов зависит от жирности. Самый диетический вариант – это обезжиренное молоко (0,1% жирности). В 100 граммах всего 30 ккал, а в порции (20 мл) – 6. Наиболее популярен продукт с жирностью 3,5%. Он вдвое питательней – 60 ккал на 100 граммов, или 12 – на порцию. А жирное 6% молоко – это аж 85 ккал на 100 граммов, то есть 17 на порцию.

Калорийность кофе с молоком без сахара можно существенно снизить, если выбирать продукт с минимальным содержание жира.

Если готовить напиток в турке, то в 200 мл кофе с молоком без сахара – 15 ккал.

Кофе со сливками – это очень вкусно, но и весьма калорийно. Жидкие 10% сливки содержат 120 ккал на 100 граммов. Если добавлять всего 10 мл на чашку, то энергетическая ценность увеличится на 12 ккал.

Энергетическая ценность растворимого кофе с молоком (3,5%) в среднем составляет 20 килокалорий на порцию 200 мл.

С сахаром и молоком

Кофе с молоком и различные кофейно-молочные коктейли, дополненные сахарным песком или сладкими топпингами, нужно воспринимать не как напитки, а как лакомство. Сладкий капучино или латте с пирожным – непозволительная роскошь для тех, кто следит за своим весом.

Например, подслащенный капучино, на 2/3 состоящий из молока, содержит 150 ккал на чашку 200 мл.

• Больше по теме: Можно ли пить кофе на диете

Калорийность кофе с молоком (20 мл) и сахаром (1 чайной ложкой) – около 30 ккал.

Растворимый кофе с молоком и сахаром содержит около 50 килокалорий.

Напиток из пакетика

Самый «ленивый» способ приготовления – это напиток 3 в 1. В пакетике находятся сухие растительные сливки, растворимый кофе, сахар и различные добавки. Одна доза, которую рекомендуется растворить в 200 мл воды, содержит около 70 ккал.

Таблица калорийности разных кофейных напитков

Кофе, мл	Ккал на 100 граммов	Ккал на порцию
Эспрессо, 30	3	1
Ристретто, 15	3	0,5
Американо, 200	0,5	1
Натуральный черный, 200	2	4
Натуральный с молоком, 200	7-8	15
Натуральный с молоком и сахаром, 200	15	30
Растворимый черный без сахара, 200	3-6	6-12
Растворимый с молоком без сахара, 200	10	20
Растворимый с молоком и сахаром, 200	25	50
Кофе из пакетика 3 в 1, мл	35	70

Натуральный не очень сладкий кофе с молоком средней жирности не повредит фигуре, но станет источником приятных вкусовых ощущений. К тому же, помимо несущественных 20-30 килокалорий, в нем есть витамины и микроэлементы. А вот напиток из пакетика содержит много «пустых» калорий, поэтому такой продукт лучше не употреблять часто.