Влияние кофе на уровень кальция

Кофе – источник бодрости, хорошего настроения, целого ряда витаминов и минералов. Но этот вкусный, полезный напиток обладает также негативными свойствами. Например, кофе вымывает кальций, необходимый для нормального функционирования опорно-двигательного аппарата. Как и почему происходит это явление и насколько оно опасно, узнаете из нашего обзора.

Кофе и обмен кальция

Отдельная область науки изучает диетологию и механизмы влияния продуктов на организм человека. Согласно исследованиям, чрезмерное употребление кофе чревато нехваткой кальция. Попробуем описать сложный механизм химических реакций понятным языком.

• Не пропустите: Что будет, если каждый день пить кофе

Итак, после чашки кофе в организме запускаются следующие процессы:

1. Происходит смещение естественного кислотно-щелочного баланса, в желудочной среде повышается уровень Ph. Из-за увеличенного содержания кислот кальций начинает высвобождаться, чтобы компенсировать собой недостачу микроэлементов. Оказавшись в кислой среде, Са уже не всасывается обратно, а покидает организм натуральным путем. Таким образом, кофе вымывает кальций из костей, плюс – мешает его усвоению.
2. Кофеин провоцирует выделение адреналина, из-за которого клетки нуждаются в дополнительном кальции. Встретив дефицит этого вещества в крови, организм начинает вытягивать его из костных тканей. Кроме того, кофе стимулирует выделение еще одного гормона – гистамина. Повышенный показатель гистамина вызывает выведение (с мочой) магния. А магний помогает кальцию лучше усваиваться.
3. Общеизвестное, доказанное свойство бодрящего напитка – сильный мочегонный эффект. Частое мочеиспускание приводит к тому, что кальций вместе с другими ценными элементами выходит, почти не успевая всасываться.

Вывод: кофеин вызывает неестественную гормональную активность и нарушение кислотно-щелочного баланса. Как результат, кофе вымывает кальций из организма человека и мешает макроэлементу усваиваться в ЖКТ.

Признаки и опасность дефицита кальция

Кроме костных тканей, кальций необходим для нормального функционирования многих органов и систем. Вещество отвечает за состояние зубов, артериальное давление и сердечный ритм, работу мышц, выведение плохого холестерина. И это не полный перечень «забот» кальция.

• Читайте также: Польза и вред кофе для здоровья

В среднем, суточная доза Ca для взрослых моложе 50 лет должна составлять 1200 мг, после 50 лет – 1000 мг.


Нехватка вещества может выражаться следующими симптомами:

• потускнение или пожелтение эмали, хрупкость зубов;
• боли в суставах, костях;
• хрупкость костных тканей;
• мышечные судороги;
• нервное возбуждение, нарушение сна;
• сухость кожи;
• ухудшение структуры ногтей;
• выпадение волос;
• гипертония.

При проявлении подобных признаков следует незамедлительно обратиться к врачу. Обычно проблему решает прием комплекса витаминов и минералов, выписанных специалистом.


Медики установили прямую связь между чрезмерным употреблением кофе и остеопорозом. Особо подвержены этому заболеванию женщины после 40 лет. А еще у людей с дефицитом Са почти в три раза выше риск заболеть раком толстой кишки или поджелудочной железы.

Можно ли компенсировать «вымытый» макроэлемент

Несмотря на пугающие предостережения, кофе и кальций вполне могут мирно сосуществовать.

Одна чашка ароматного напитка «забирает» порядка 40 мг важного макроэлемента. То есть три чашки кофе за день – это минус 120 мг Са.

Когда у человека показатели кальция и других микро-, макроэлементов в норме, такие потери не критичны. Однако далеко не все кофеманы ограничиваются допустимым лимитом порций. Если вдобавок человек скудно питается, употребляет продукты с преобладанием кислот и способствующие выведению солей, такой рацион грозит развитием тяжелых заболеваний.

• Больше по теме: Можно ли пить кофе натощак утром

Человеческий организм прекрасно справляется с регулированием концентрации и правильным распределением жизненно важных элементов. Для поддержания баланса просто необходимо употреблять в пищу продукты, содержащие кальций, а также вещества, способствующие его распределению.

Перечень продуктов, которые помогут компенсировать недостачу Са:

• творог, сыры;
• капуста;
• брокколи;
• зелень (сельдерей, шалфей, петрушка, укроп, тимьян);
• фрукты (киви, инжир);
• чеснок;
• бобы;
• репа;
• лук;
• орехи (фундук, миндаль);
• сухофрукты (курага, финики, изюм);
• рыба, морепродукты.

Часть перечисленных позиций поставляет сам кальций, часть – помогает кишечнику его «вытянуть».

Не стоит компенсировать вымытый макроэлемент, добавляя к кофе молоко. Казеин, содержащийся в молоке, очень неблагоприятен для взрослого человека. Большие его объемы могут вызвать проблемы с пищеварением, засорение сосудов.

Чтобы сгладить негативный эффект любимого напитка, можно добавить дольку лимона, щепотку куркумы или пару слайсов свежего корня имбиря.

Нездоровый рацион гораздо опаснее для организма, чем лишняя порция кофе. Нужно правильно питаться, разнообразить меню полезными продуктами, богатыми витаминами и минералами. Солнце и свежий воздух тоже следует сделать обязательным пунктом режима дня. Тогда можно наслаждаться любимым напитком, не переживая о здоровье.