Регион Бордо, вина: классификация и описание. Лучшие марки “Бордо”

Французам культуру виноделия навязали римляне еще в VI в. до н. э. Они огнем и мечом заставляли галлов высаживать лозу. Через 500 лет римляне же все виноградники Галлии уничтожили, поскольку они стали угрозой всей имперской торговле. Только любовь жителей к этому благородному напитку искоренить уже было невозможно, они начали все сначала. На сегодняшний момент Вино из Бордо Франции являются образцом, ровняются на него специалисты всех других стран. В этой статье приведем описание вин “Бордо”, узнаем подробней об их истории, рассмотрим классификацию и другие вопросы. Далее поговорим о самых знаменитых французских винодельческих регионах. Бордо Бордо является старейшим регионом. Он расположен в умеренном климате на Атлантическом побережье. Красное вино из Бордо является мировым эталоном высокого качества. Для изготовления вин используется в основном 4 сорта винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мальбек. Стоимость зависит от того, насколько престижен производитель, какой год сбора урожая и выдержка, поскольку в этой местности благоприятные условия для созревания и роста винограда складываются не всегда. Регион подразделяется на несколько аппелласьонов, самые известные из них: Грав, Медок, Сотерн и Сен-Эмильон. Исторически так сложилось, что красное вино из Бордо поступает в продажу в основном из маленьких частных хозяйств, которые называются Château. Они соблюдают традиции предков и внимательно следят за качеством своей продукции. Марки: Chateau Briot; Chateau Bellevue la Mongie; Chateau Marjosse; Chateau Cavale Blanche; Chateau Memoire. Бургундия Бургундия является винодельческим регионом в восточной части Франции, общая протяженность – около 200 км. Она состоит почти из ста аппелласьонов. Здесь культивируется преимущественно виноград сортов Алиготе и Шардоне. Благодаря изменчивому климату и неоднородной почве белые бургундские вина известны своим огромным спектром вкусовых оттенков. Наиболее престижные винодельческие местности: От-Кот, Кот и Шабли, Шалонне и Маконне. Шампань Шампань является родиной игристых вин. Данный регион находится в южной части Франции около границы с Люксембургом и Бельгией. Изобретателем напитка считается Пьер Периньон (монах-бенедиктинец), который вино двойному брожению подверг первым. В Шампани производят розовые и белые игристые вина. При этом используются 2 красных сорта Пино Менье и Пино Нуар, а также белый виноград Шардоне. Божоле Божоле – это маленький регион около Лиона, расположенный в континентальном холодном климате. Виноделы используют лишь 1 сорт винограда под названием Гамэ. Из-за природных условий вино Божоле храниться долго не может. Открывается оно в 3-й четверг ноября в тот же год сбора урожая, после чего выпивается до весны. При этом французы создали, а потом умело популяризировали «Божоле нуво» – праздник молодого вина. Сейчас его отмечают на всей планете. Терруар Бордо Удивительно удачно расположенный в юго-западной части Франции, а точнее, на краю Атлантики, Бордо занимает территорию всего департамента Жиронда. Сквозь Бордо протекают р. Дордонь, Гаронна и разнообразные мелкие речушки. Это удовлетворяет естественным образом потребности многочисленных региональных виноградников в постоянной влаге. Климат Бордо умеренность климату придают: устье Жиронды и наличие водных путей; влияние теплого океанического течения Гольфстрима, регулирующего погоду и прогревающего воздух в регионе; ландский лес, который служит отличной защитой от ветров с Запада. Разнообразие почв В устье Жиронды и на левом побережье Гаронны почва, главным образом, представляет собой каменистые пески, нанесенные Гаронной. Такие каменистые почвы (гравий, галька, песок) хорошо аккумулируют тепло и фильтруют воду, что помогает наилучшему созреванию гроздей винограда. Между Дордонью и Гаронной почвы в основном глинисто-известковые. При этом на правом побережье Дордони можно найти очень большую палитру почв различного состава: известковую, глинистую, каменистые пески, песчаную – они все обладают свойствами удерживать дождевую воду. Следовательно, виноградник постоянно получает множество влаги. Бордо: статистика в цифрах В целом местные виноградники занимают около 120 тысяч га. Бордо – это самый крупный винодельческий регион всей страны. 11% виноградников занимают белые сорта винограда, 89% – красные сорта. Каждый год в Бордо изготавливается около 6 млн гектолитров вина. Сухие, белые красные, розовые вина “Бордо”, игристые, сладкие белые пьют во всем мире. В 2007 году объем продаж местных вин составил 760 миллион бутылок на 3,4 млрд евро. При этом 67% вин потребляется непосредственно во Франции и остальные 33% идут на экспорт.